だんご汁 Dango-jiru
だんごとは、小麦粉をこねて、薄く帯状にひきのばしたもの。大分の郷土料理で、大根・人参・ごぼう・肉など、四季の野菜と一緒に煮込んだ汁物です。愛情のこもった料理です。
大友宗麟はアワビ（鮑）の腸を好んで食べたが、それが取れなかったとき、だんごで代用した際に味がほぼ同じだったことから、だんご汁は別名ホウチョウ（鮑腸）汁とも呼ばれている説もあります。
だんごとは、小麦粉をこねて、薄く帯状にひきのばしたもの。大分の郷土料理で、大根・人参・ごぼう・肉など、四季の野菜と一緒に煮込んだ汁物です。愛情のこもった料理です。
大友宗麟はアワビ（鮑）の腸を好んで食べたが、それが取れなかったとき、だんごで代用した際に味がほぼ同じだったことから、だんご汁は別名ホウチョウ（鮑腸）汁とも呼ばれている説もあります。
